WHISKY THE MACALLAN FINE OAK MASTERS EDITION

 La nariz es simplemente maravilloso. Delicado y floral con notas altas de cítricos, vainilla, melocotón y notas bajas de malta dulce, piña y las avellanas. En boca, es muy cremoso y suave, sólo ligeramente picante, con un montón de vainilla, malta y un toque de coco. Muy fresco y crujiente. Se siente un poco joven, pero eso no le quita en lo más mínimo. Incluso tiene un tufillo de sal, que crea un buen equilibrio. El acabado está secando en vainilla, chocolate blanco y termina un toque amargo (pero no demasiado, por suerte). Durante décadas, Macallan era conocida como la destilería que maduró únicamente en sherrycasks, porque sentían que esto crea el mejor whisky. Todos sabemos que las barricas de jerez son un poco más caros que los barriles de bourbon ubicuos. Su alta gama de whisky jerez-madurado vendió muchísimo. Tanto es así que se quedaron en barricas de jerez problemas de abastecimiento, que llegaron a ser cada vez más raro y por lo tanto aún más caro. Pero los tipos de marketing en Macallan le ocurrió una solución, permitiendo Macallan utilizar barricas de bourbon, después de todo: se introducen - en 2004 - la gama Fine Oak. He probado unos cuantos de los que ya están, pero hoy vamos a tratar una variante: el Masters Edición Fine Oak. Se embotella en un nivel ligeramente mayor resistencia de 42,8%. Es una mezcla de las dos barricas de jerez y de bourbon.